Pancakes aux Pommes

Parts

8

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

ingrédients

  • 3 petites pommes
  • 2 càs de sirop d’érable (ou agave, miel)
  • cannelle (au goût)
  • 200 g de farine de blé (t45 à t110)
  • 25 g de sucre non raffiné
  • 1 càs de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 15 cl de lait (végétal ou non)

préparation

  1. Éplucher et couper les pommes en petits cubes.
  2. Faire revenir les pommes dans une casserole à feu moyen avec le sirop d’érable et la cannelle pendant environ 10 minutes en mélangeant régulièrement.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre non raffiné et la levure chimique.
  4. Ajouter les oeufs et le lait au mélange sec, puis bien mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Ajouter les 3/4 des pommes cuites à la pâte et mélanger de nouveau.
  6. Faire cuire les pancakes dans une poêle anti-adhésive à feu moyen pendant environ 1 minute de chaque côté.
  7. Servir les pancakes avec le restant des pommes cuites, arroser de sirop d’érable.