Salade de Concombre façon Thaï

Parts

2

Préparation

15 minutes

Cuisson

0 minute

ingrédients

  • 1 concombre bio
  • Quelques brins de coriandre fraîche
  • Quelques brins de menthe fraîche
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de cacahuètes grillées concassées
  • 1/2 citron vert bio pour la sauce
  • 4 cuillères à soupe de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
  • 1 cuillère à café de beurre de cacahuète
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou 2 centimètres frais râpé
  • 1/2 citron vert bio pour la décoration

préparation

  1. Lavez et séchez le concombre, puis coupez-le en fines rondelles. Déposez-les dans un saladier.
  2. Lavez et séchez les feuilles de coriandre et de menthe, ciselez-les finement et ajoutez-les au concombre.
  3. Dans un petit pot, mélangez le jus d’1/2 citron vert, le lait de coco, la sauce nuoc mam, le beurre de cacahuète, l’ail pressée et le gingembre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
  4. Versez la sauce sur le concombre et les herbes.
  5. Ajoutez le demi citron vert en tranches et les graines de sésame ou les cacahuètes grillées concassées.
  6. Mélangez délicatement et servez.