Salade de concombre, pois-chiche et feta

Parts

2

Préparation

15 minutes

Cuisson

0 minute

ingrédients

  • 1 concombre
  • 400 ml pois-chiches en conserve (265 g), rincés et égouttés
  • 1/4 d’oignon rouge
  • 100 g de feta
  • Menthe et ciboulette
  • 1 cuillère à café bombée de moutarde au miel
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’huile infusée à l’ail
  • Sel et poivre du moulin

préparation

  1. Lavez le concombre et coupez des rondelles à la mandoline. Versez dans un saladier.
  2. Ajoutez les pois-chiches rincés et égouttés.
  3. Émincez l’oignon rouge et émiettez la feta. Ciselez la menthe et la ciboulette, puis ajoutez-les dans le saladier.
  4. Pour la vinaigrette, placez l’ensemble des ingrédients dans un petit pot, fermez-le et mélangez.
  5. Versez la vinaigrette sur la salade et remuez délicatement.