Brochette de kefta de boeuf et sauce au yaourt

Parts

4

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

ingrédients

  • 400 g de boeuf hachée
  • 1/2 bouquet de coriandre haché
  • 1 oignon coupé en petits cubes
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 250 g de yaourt à la grec
  • 1 oignon cébette émincé
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1/2 cuillère à soupe de menthe hachée
  • Sel et poivre

préparation

  1. Mélangez dans un bol la viande, la coriandre hachée, l’oignon, le cumin et l’huile d’olive, puis ajoutez du sel et du poivre.
  2. Malaxez de nouveau, filmez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  3. Après marinage, mouillez vos mains et façonnez les keftas en forme de saucisse en rétrécissant légèrement les extrémités.
  4. Enfilez les keftas sur des piques à brochettes.
  5. Déposez les brochettes dans un plat et faites-les cuire sous le grill du four pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  6. Pendant la cuisson, préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec l’oignon cébette, le persil et la menthe hachés.
  7. Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez, puis mélangez bien.
  8. Servez les keftas bien chauds accompagnés de la sauce fraîche.

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