Soupe de Concombre froide au yaourt

Parts

4

Préparation

30 minutes

Cuisson

0 minute

ingrédients

  • 330 g concombre
  • 150 g yaourt à la grecque
  • 90 g miel
  • 1 jus de citron
  • huile d’olive (au goût)
  • sel (au goût)
  • pignon de pin (quantité pour garniture)

préparation

  1. Lavez, épluchez et coupez en morceaux le concombre. Enlevez les pépins trop gros si besoin.
  2. Versez le concombre dans un blender, ajoutez le yaourt, le miel et le jus de citron.
  3. Mixez jusqu’à obtenir une préparation bien homogène puis versez dans un bol.
  4. Faites griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.
  5. Ajoutez sur la soupe un peu de yaourt, un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et les pignons de pin grillés.
    Dégustez aussitôt.