Poulet au Roquefort à la Crème

Parts

2

Préparation

20 minutes

Cuisson

30 minutes

ingrédients

  • 500 ml eau
  • 350 g filet de poulet
  • 185 ml lait d’avoine
  • 170 g champignon de Paris ou autre légumes de saison
  • 100 g roquefort ou autre fromage au choix
  • 70 g crème à 18% de MG ou crème vege au choix
  • 1 cube bouillon de volaille ou de veau, poisson, légumes suivant les protéines utilisées
  • 10 g farine de blé T80 ou maizena
  • 10 g beurre doux ou beurre clarifié ou huile d’olive

préparation

  1. Épluchez et découpez les champignons et oignon. Découpez le poulet en gros morceaux.
  2. Ajoutez un peu de beurre et faites dorer les morceaux de poulet. Réservez.
  3. Versez dans les sucs de cuisson, l’oignon et les champignons. Mélangez puis ajoutez l’eau additionnée avec le bouillon de volaille.
  4. Mélangez puis reversez les morceaux de poulet et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon.
  5. Ajoutez ensuite la farine et un peu de beurre si besoin et mélangez.
  6. Versez ensuite le lait avec la crème et le roquefort. Mélangez et laissez mijoter jusqu’à obtenir une crème bien onctueuse et sirupeuse.
  7. Servez aussitôt le poulet à la crème de roquefort avec du riz.