Poulet au Roquefort à la Crème
Parts
2
Préparation
20 minutes
Cuisson
30 minutes
ingrédients
- 500 ml eau
- 350 g filet de poulet
- 185 ml lait d’avoine
- 170 g champignon de Paris ou autre légumes de saison
- 100 g roquefort ou autre fromage au choix
- 70 g crème à 18% de MG ou crème vege au choix
- 1 cube bouillon de volaille ou de veau, poisson, légumes suivant les protéines utilisées
- 10 g farine de blé T80 ou maizena
- 10 g beurre doux ou beurre clarifié ou huile d’olive
préparation
- Épluchez et découpez les champignons et oignon. Découpez le poulet en gros morceaux.
- Ajoutez un peu de beurre et faites dorer les morceaux de poulet. Réservez.
- Versez dans les sucs de cuisson, l’oignon et les champignons. Mélangez puis ajoutez l’eau additionnée avec le bouillon de volaille.
- Mélangez puis reversez les morceaux de poulet et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon.
- Ajoutez ensuite la farine et un peu de beurre si besoin et mélangez.
- Versez ensuite le lait avec la crème et le roquefort. Mélangez et laissez mijoter jusqu’à obtenir une crème bien onctueuse et sirupeuse.
- Servez aussitôt le poulet à la crème de roquefort avec du riz.
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