Barre Énergétique aux Noix de Cajou

Parts

7

Préparation

15 minutes

Cuisson

0 minute

ingrédients

  • 100g de dattes dénoyautées
  • 85g de noix de cajou non salées
  • 60g de flocons d’avoine (fins de préférence)
  • 40g de purée de noix de cajou
  • 40g de chocolat noir
  • Quelques graines de courge
  • 1 cuillère à café de graines de chanvre

préparation

  1. Faire tremper les dattes dans de l’eau bouillante pendant une trentaine de minutes.
  2. Les égoutter et les placer dans un mixeur ainsi que les noix de cajou, la purée de noix de cajou et les flocons d’avoine.
  3. Mixer jusqu’à obtenir une pâte collante sans morceaux de dattes.
  4. Tasser uniformément cette pâte au fond d’un moule recouvert de papier sulfurisé. Pour étaler facilement, utiliser un deuxième papier sulfurisé. Mon moule fait 19cm x 9cm.
  5. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis le repartir uniformément sur la pâte.
  6. Disposer des graines de courge et de chanvre sur le dessus.
  7. Réfrigérer au moins 1 heure avant de détailler des barres de largeur égale.
  8. Déguster une barre en guise de collation et conserver le reste au frais dans un récipient hermétique jusqu’à 1-2 semaines.