Pitas au chou-fleur Buffalo

Parts

4

Préparation

20 minutes

Cuisson

20 minutes

ingrédients

  • 1 chou-fleur d’environ 900 g, coupé en petits bouquets
  • 30 ml d’huile d’olive
  • 5 ml de paprika doux
  • 2,5 ml de poudre d’oignon
  • 2,5 ml de poudre d’ail
  • 75 ml de sauce piquante type Frank’s Red Hot
  • 180 ml de yogourt grec 2%
  • 1 lime, zeste râpé finement
  • 6 radis, coupés en fines tranches
  • 30 ml de jus de lime
  • 4 pains pitas épais, coupés en deux
  • 2 concombres libanais, coupés en longs rubans
  • 1 laitue iceberg, émincée
  • Feuilles de menthe, au goût

préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C. Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur, l’huile d’olive, le paprika, la poudre d’oignon et la poudre d’ail. Saler et poivrer. Répartir sur la plaque. Cuire au four de 18 à 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré.
  3. Dans le même bol, verser la sauce piquante. Ajouter le chou-fleur rôti et mélanger pour bien enrober tous les morceaux.
  4. Dans un deuxième bol, mélanger le yogourt grec avec le zeste râpé de la lime. Saler et poivrer.
  5. Dans un troisième bol, mélanger les tranches de radis avec le jus de lime. Saler légèrement.
  6. Tartiner l’intérieur des pitas, d’un seul côté, avec le mélange de yogourt.
  7. Répartir le chou-fleur, les radis, les concombres et la laitue sur les pitas.
  8. Garnir avec des feuilles de menthe si désiré.