Pizza courgette et saumon fumé
Parts
4
Préparation
20 minutes
Cuisson
10 minutes
ingrédients
- 2 courgettes, coupées en fines spirales ou en julienne
- 1 citron, zeste râpé finement
- 1 échalote française, tranchée finement
- 125 g de fromage à la crème, tempéré
- 115 g de saumon fumé tranché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé
- 10 ml (2 c. à thé) de câpres
- Quartiers de citron, pour le service
- 4 pains pitas d’environ 18 cm de diamètre
préparation
- Dans un bol, mélanger les courgettes, 15 ml d’huile d’olive, l’ail et le zeste de citron. Assaisonner de sel et de poivre.
- Badigeonner les pitas avec le reste de l’huile d’olive. Tartiner de fromage à la crème, puis répartir le mélange de courgettes par-dessus.
- Placer les pitas sur deux plaques recouvertes de papier parchemin ou de tapis en silicone. Cuire au four préchauffé à 220 °C pendant 10 minutes, une plaque à la fois, jusqu’à ce que les pitas soient croustillants et les courgettes tendres.
- Tremper l’échalote dans de l’eau froide, puis égoutter. Laisser tiédir les pitas 10 minutes après cuisson.
- Garnir les pitas avec le saumon fumé, l’échalote, l’aneth et les câpres. Servir avec des quartiers de citron.
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