Crème carottes lentilles rouges
Parts
4
Préparation
15 minutes
Cuisson
25 minutes
ingrédients
- 1 oignon, haché
- 15 ml de beurre
- 1 gousse d’ail, hachée
- 345 g de carottes, pelées et coupées en demi-rondelles de 1 cm d’épaisseur
- 500 ml de bouillon de poulet
- 500 ml de lait
- 50 g de lentilles rouges sèches, rincées et égouttées
préparation
- Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir l’oignon dans le beurre pendant 5 minutes.
- Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.
- Ajouter les carottes, le bouillon, le lait et les lentilles. Porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Saler et poivrer.
- Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement.
- Servir dans des bols. Accompagner d’un grilled cheese au gouda dans un pain naan si désiré.
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