Crème carottes lentilles rouges

Parts

4

Préparation

15 minutes

Cuisson

25 minutes

ingrédients

  • 1 oignon, haché
  • 15 ml de beurre
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 345 g de carottes, pelées et coupées en demi-rondelles de 1 cm d’épaisseur
  • 500 ml de bouillon de poulet
  • 500 ml de lait
  • 50 g de lentilles rouges sèches, rincées et égouttées

préparation

  1. Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir l’oignon dans le beurre pendant 5 minutes.
  2. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.
  3. Ajouter les carottes, le bouillon, le lait et les lentilles. Porter à ébullition.
  4. Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Saler et poivrer.
  5. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement.
  6. Servir dans des bols. Accompagner d’un grilled cheese au gouda dans un pain naan si désiré.