Salade melon jambon roquette

Parts

4

Préparation

10 minutes

Cuisson

Pas de cuisson

ingrédients

  • 1 melon bien mûr
  • 2 poignées de roquette fraîche
  • 6 tranches fines de jambon cru
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Poivre noir du moulin (à discrétion)

préparation

  1. Couper le melon en deux, retirer les graines puis façonner des billes à l’aide d’une cuillère parisienne ou couper la chair en dés réguliers.
  2. Tailler les tranches de jambon cru en lanières fines ou rouler en petits rouleaux pour faciliter le dressage.
  3. Répartir la roquette sur les assiettes ou dans un grand saladier, ajouter harmonieusement les billes de melon et les morceaux de jambon cru.
  4. Napper délicatement de vinaigre balsamique et d’huile d’olive, puis poivrer légèrement selon le goût.
  5. Servir immédiatement, bien frais, pour préserver la fraîcheur et la saveur des produits.