Salade poulet grillé avocat

Parts

2

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

ingrédients

  • 2 filets de poitrine de poulet
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 0,5 cuillère à café de paprika
  • 0,5 cuillère à café de sel
  • 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 petit avocat, coupé en dés
  • 150 g de tomates cerises, coupées en deux
  • 15 g de coriandre fraîche, hachée
  • 30 g de laitue ou mélange de jeunes pousses (optionnel)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 0,5 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Sel, selon le goût
  • Poivre noir, selon le goût

préparation

  1. Dans un plat, frottez les filets de poulet avec l’ail en poudre, le paprika, le sel, le poivre noir et le jus de citron. Laissez reposer 10 minutes pour une meilleure imprégnation des saveurs.
  2. Grillez ou saisissez les filets de poulet dans une poêle chaude durant 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Laissez reposer 5 minutes hors feu, puis découpez en tranches fines.
  3. Dans un grand bol, mélangez délicatement l’avocat en dés, les demi-tomates cerises, la coriandre hachée et, si désiré, les feuilles de laitue.
  4. Dans un petit bol, fouettez le jus de citron vert, la moutarde de Dijon, du sel et du poivre selon votre goût, jusqu’à obtenir une sauce homogène.
  5. Répartissez la salade dans les assiettes, disposez les lamelles de poulet chaud dessus, puis arrosez de vinaigrette. Mélangez délicatement avant dégustation.