Velouté de potiron facile

Parts

1

Préparation

10 minutes

Cuisson

25 minutes

ingrédients

  • 1 kg de potiron cru (ou butternut, potimarron)
  • 400 ml de crème de coco
  • 1 càc de piment d’Espelette
  • 1 càs de sel
  • 1 càc de poivre
  • du fromage râpé
  • du pain grillé

préparation

  1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition.
  2. Éplucher et couper le potiron en cubes moyens (si vous utilisez du potimarron, la peau est comestible et peut être laissée).
  3. Plonger les cubes de courge dans l’eau frémissante puis laisser cuire environ 25 minutes selon la taille des cubes (vérifier la cuisson à l’aide d’une fourchette, la courge doit être tendre).
  4. Une fois les morceaux de courge cuits, les égoutter puis les déposer dans un Blender ou un grand contenant si vous avez un mixeur plongeant.
  5. Ajouter la crème de coco ainsi que l’assaisonnement (piment d’Espelette, sel, poivre).
  6. Mixer le tout jusqu’à obtenir une belle texture lisse.
  7. Servir dans des bols avec un peu de fromage râpé, du pain grillé en croûtons.