Salade de pâtes complètes au poulet

Parts

2

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

ingrédients

  • 140 g de pâtes complètes (poids cru)
  • 2 oeufs
  • 200 g de blancs de poulet
  • 1 tranche de pain
  • 1 grosse tomate
  • 40 g de copeaux de Parmesan
  • du basilic frais
  • du velours balsamique
  • sel et poivre

préparation

  1. Porter une casserole d’eau à ébullition, saler puis cuire les pâtes complètes selon le temps indiqué sur l’emballage. Les laisser refroidir.
  2. Porter une autre petite casserole d’eau à frémissement et cuire les oeufs pendant 10 minutes.
  3. Chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive, cuire le blanc de poulet, puis le tailler en morceaux, saler et poivrer.
  4. Couper la tranche de pain en petits cubes et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  5. Couper la tomate en morceaux.
  6. Disposer dans une assiette creuse les pâtes, les oeufs durs coupés, le poulet, et les croûtons.
  7. Ajouter des copeaux de Parmesan, du basilic frais et du velours balsamique avant de déguster.