Mousses au Chocolat (sans sucre ajouté ni beurre)
Parts
6
Préparation
20 minutes
Cuisson
0 minute
ingrédients
- 6 oeufs
- 150 g de chocolat noir patissier
préparation
- Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde (en baissant les watts). Il est important que le chocolat soit bien fondu. Sinon, il risque de figer très vite dans les blancs et faire des morceaux dans votre mousse.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs puis monter les blancs en neige. Vous pouvez conserver les jaunes pour une autre recette (voir ci dessous).
- Incorporer les blancs en neige en deux fois dans le chocolat à l’aide d’une spatule. Remuer délicatement afin de ne pas casser les blancs en neige.
- Verser la mousse dans des verrines puis réserver pendant minimum 4 heures au réfrigérateur avant dégustation !
Et si vous partagiez cette recette ?
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Son approche est basée sur des méthodes efficaces, accessibles et durables, loin des solutions extrêmes ou des promesses irréalistes. Chaque conseil qu’il partage s’appuie sur des années d’accompagnement personnalisé et une vraie compréhension des besoins du quotidien.
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