Riz au Lait à la Vanille et à la Mangue (vegan)

Parts

6

Préparation

15 minutes

Cuisson

45 minutes

ingrédients

  • 150 g riz
  • 1 L lait d’amande
  • 50 ml sirop d’agave
  • 150 g mangue
  • 1 arôme de vanille

préparation

  1. Versez dans une casserole le lait d’amande et ajoutez l’arôme de vanille fendu en deux. Remuez pour diffuser la vanille.
  2. Lorsque le lait commence à bouillir, versez le riz et mélangez.
  3. Faites cuire à feu doux, en maintenant les petites bulles de lait frémissantes. Posez un couvercle avec une cuillère en bois entre la casserole et le couvercle pour éviter que le lait déborde. Remuez toutes les 5 à 10 minutes.
  4. Laissez le riz gonfler jusqu’à quadrupler de volume sans en rajouter.
  5. Après 40 minutes, ajoutez la purée de mangue fraîche mixée et le sirop d’agave. Mélangez pendant 5 minutes.
  6. Versez le mélange dans un récipient pour qu’il refroidisse à température ambiante.
  7. Filmez au contact avec un film étirable pour éviter la formation d’une croûte, puis réfrigérez au moins 1 heure.
    Servez le riz au lait dans des ramequins.