Pancakes Noisettes et Chocolat

Parts

5

Préparation

5 minutes

Cuisson

10 minutes

ingrédients

  • 1 petite banane (ou 90 g de compote)
  • 1 œuf
  • 1 grosse càs de purée de noisettes
  • 20 g de sirop d’agave
  • 3 càs de farine T-80
  • 5 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 5 càs de lait de noisettes
  • un peu d’huile de coco pour la cuisson
  • 4 carrés de chocolat noir fondu
  • 2 grosses càs de purée de noisettes 100% noisettes (pour la sauce chocolat)

préparation

  1. Dans une petite assiette, écraser la banane à l’aide d’une fourchette puis la réduire en purée.
  2. Déposer la purée de banane dans un saladier, puis ajouter l’œuf, la purée de noisettes, ainsi que le sirop d’agave. Bien mélanger.
  3. Ajouter ensuite la farine, la levure chimique ainsi que le sel. Mélanger de nouveau.
  4. Ajouter le lait de noisettes puis mélanger une dernière fois.
  5. Préchauffer une poêle à feu doux avec un peu d’huile de coco.
  6. Une fois bien chaude, déposer environ deux cuillères de pâte pour former un pancake.
  7. Retourner le pancake lorsque de petites bulles se forment à la surface, puis cuire environ 1 minute 30 de chaque côté.
  8. Préparer la sauce chocolat en mélangeant le chocolat noir fondu avec la purée de noisettes.