Croquettes de chou-fleur au fromage blanc

Parts

4

Préparation

20 minutes

Cuisson

25 minutes

ingrédients

  • 1 tête de chou-fleur
  • 1 tasse de fromage blanc nature
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 tasse de ciboulette hachée
  • 1 œuf

préparation

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Faites cuire à la vapeur ou faites bouillir les bouquets de chou-fleur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes. Égouttez bien et laissez refroidir légèrement.
  3. Dans un bol, écrasez le chou-fleur refroidi jusqu’à ce qu’il soit lisse.
  4. Ajoutez le fromage blanc, l’œuf, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  5. Ajoutez progressivement la chapelure au mélange de chou-fleur. Le mélange doit tenir ensemble mais ne pas être trop sec.
  6. Prélevez de petites portions et façonnez-les en croquettes de taille uniforme.
  7. Placez les croquettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  8. Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  9. Laissez refroidir légèrement avant de servir.