Oeufs cocotte avocat saumon fumé

Parts

4

Préparation

10 minutes

Cuisson

17 minutes

ingrédients

  • 2 gros avocats
  • 1/2 citron (pour le jus)
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 4 oeufs
  • 1/2 botte de ciboulette

préparation

  1. Couper les avocats en deux et retirer le noyau. Arroser de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent, puis les déposer dans un plat allant au four.
  2. Ajouter une cuillère de crème fraîche, du saumon fumé coupé en dés et un blanc d’oeuf par demi-avocat (conserver le jaune pour plus tard).
  3. Enfourner les avocats pendant 15 minutes à 190°C.
  4. Déposer le jaune d’oeuf au centre de chaque moitié d’avocat et poursuivre la cuisson encore 2 minutes.
  5. Saupoudrer de ciboulette ciselée et déguster immédiatement.