Pancake de courgette fourré au fromage
Parts
3
Préparation
30 minutes
Cuisson
15 minutes
ingrédients
- 2 courgettes (615g)
- 2 œufs
- 100 g farine de blé T80
- 20 g pâte de curry jaune
- 8 g bouillon de légumes bio en poudre
- 5 g levure chimique
- blanc de poulet ou dinde (quantité à convenance)
- gruyère râpé ou en tranche (quantité à convenance)
préparation
- Lavez et râpez finement les courgettes directement dans un torchon.
- Pressez les courgettes pour enlever l’excédent d’eau.
- Versez les courgettes dans un récipient et ajoutez les œufs, la farine, la pâte de curry, le bouillon de légumes et la levure.
- Mélangez bien le tout pour obtenir une préparation homogène.
- Versez l’équivalent de 2 cuillères à soupe de préparation dans une poêle huilée chaude.
- Ajoutez au centre des tranches de blanc de poulet ou dinde et de gruyère.
- Recouvrez avec un peu de préparation pour enfermer la garniture.
- Retournez délicatement le pancake lorsque les bords se décalent pour cuire l’autre face.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
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