Pâtes sauce à l’Avocat

Parts

2

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

ingrédients

  • 150 g de pâtes
  • 1 avocat
  • 1 gousse d’ail
  • 1 citron
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 15 feuilles de basilic
  • 2 c. à s. de pignons
  • 1 à 2 c. à s. de parmesan vegan
  • Sel / Poivre

préparation

  1. Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Les égoutter.
  2. Dans le bol du Thermomix, réunir l’avocat dénoyauté et pelé, la gousse d’ail pelée et coupée en deux, le jus d’un demi-citron, l’huile d’olive, les feuilles de basilic rincées et séchées, du sel et du poivre.
  3. Mixer 10 secondes, vitesse 3,5. Racler les parois du bol et recommencer jusqu’à obtenir la texture voulue.
  4. Rectifier l’assaisonnement en ajoutant éventuellement plus de citron, d’huile, de sel ou de poivre.
  5. Mélanger les pâtes et la sauce.
  6. Dans une poêle, griller à sec les pignons.
  7. Ajouter les pignons grillés sur les pâtes et saupoudrer le parmesan vegan.
    Servir immédiatement.

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