Salade de boulgour, tomates cerises et chèvre

Parts

4

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

ingrédients

  • 200 g de boulgour
  • 200 g de tomates cerises
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic
  • Sel
  • Poivre

préparation

  1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis ajouter le boulgour et cuire pendant 10 minutes ou selon les indications du paquet. Égoutter soigneusement et laisser refroidir complètement.
  2. Laver soigneusement les tomates cerises, puis les couper en deux.
  3. Transférer le boulgour refroidi dans un grand saladier. Ajouter les demi-tomates cerises et mélanger délicatement.
  4. Émietter le fromage de chèvre frais sur la préparation.
  5. Arroser d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Ajouter le sel et le poivre à votre goût.
  6. Au moment de servir, parsemer de feuilles de menthe ou de basilic entières ou finement ciselées.