Salade de lentilles au bacon

Parts

2

Préparation

10 minutes

Cuisson

7 minutes

ingrédients

  • 1 petit oignon rouge (70g)
  • 50g de cornichons extra fins
  • 20g de cerneaux de noix
  • 200g de concombres coupés en petits dés
  • 200g de lentilles cuisinées
  • 300g d’allumettes de bacon 3% de MG
  • Sel et poivre au goût
  • Ciboulette
  • Coriandre fraîche

préparation

  1. Émincer l’oignon en petits cubes.
  2. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, y faire revenir les allumettes de bacon.
  3. Après 2 à 3 minutes, ajouter l’oignon et laisser mijoter 4 à 5 minutes.
  4. Laisser refroidir le mélange bacon-oignon hors de la poêle.
  5. Couper le concombre et les cornichons en petits cubes, concasser les cerneaux de noix.
  6. Dans un saladier, ajouter les lentilles égouttées, les légumes coupés, les noix concassées, le sel, le poivre, la ciboulette et la coriandre.
  7. Ajouter le mélange bacon et oignon refroidi, puis mélanger le tout.