Salade de pâtes au saumon, épinards et citron
Parts
4
Préparation
15 minutes
Cuisson
12 minutes
ingrédients
- 250 g de fusilli ou penne
- 200 g de saumon cuit émietté ou saumon fumé en tranches
- 2 poignées de pousses d’épinards frais
- Le jus et le zeste finement râpé d’1 citron jaune
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel fin
- Poivre noir du moulin
- 80 g de feta émiettée ou copeaux de parmesan
préparation
- Portez à ébullition un grand volume d’eau salée, plongez les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez, puis laissez tiédir à température ambiante.
- Déposez les pâtes tiédies dans un grand saladier. Ajoutez les pousses d’épinards préalablement lavées et séchées.
- Incorporez le saumon cuit émietté ou les tranches de saumon fumé selon votre choix. Parsemez avec le zeste de citron fraîchement râpé.
- Versez le jus de citron et l’huile d’olive, mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Salez légèrement et poivrez généreusement.
- Émiettez la feta ou disposez les copeaux de parmesan sur la préparation. Mélangez une dernière fois avec précaution. Servez frais ou à température ambiante.
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