Tartines Patate douce & Épinards

Parts

2

Préparation

15 minutes

Cuisson

45 minutes

ingrédients

  • 1 grosse patate douce (environ 300g)
  • un peu d’huile d’olive
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 poignée d’épinards frais
  • 70 g de fromage frais à tartiner
  • de la grenade
  • persil
  • sel, poivre
  • mélange de graines

préparation

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Éplucher et couper la patate douce en petits cubes.
  3. Placer ces cubes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et verser un peu d’huile d’olive.
  4. Bien répartir l’huile en mélangeant avec vos mains puis enfourner pendant 45 minutes.
  5. Lorsque les patates douces arrivent à la fin de la cuisson, faire griller le pain de campagne.
  6. Ajouter le fromage frais et un peu de feuilles d’épinards sur les tranches de pain.
  7. Ajouter les cubes de patate douce, assaisonner avec sel et poivre, puis parsemer de grenade, persil ciselé et mélange de graines.
    Déguster immédiatement.