Velouté de potiron facile
Parts
1
Préparation
10 minutes
Cuisson
25 minutes
ingrédients
- 1 kg de potiron cru (ou butternut, potimarron)
- 400 ml de crème de coco
- 1 càc de piment d’Espelette
- 1 càs de sel
- 1 càc de poivre
- du fromage râpé
- du pain grillé
préparation
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition.
- Éplucher et couper le potiron en cubes moyens (si vous utilisez du potimarron, la peau est comestible et peut être laissée).
- Plonger les cubes de courge dans l’eau frémissante puis laisser cuire environ 25 minutes selon la taille des cubes (vérifier la cuisson à l’aide d’une fourchette, la courge doit être tendre).
- Une fois les morceaux de courge cuits, les égoutter puis les déposer dans un Blender ou un grand contenant si vous avez un mixeur plongeant.
- Ajouter la crème de coco ainsi que l’assaisonnement (piment d’Espelette, sel, poivre).
- Mixer le tout jusqu’à obtenir une belle texture lisse.
- Servir dans des bols avec un peu de fromage râpé, du pain grillé en croûtons.
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