Scones châtaigne & amandes
Parts
8
Préparation
20 minutes
Cuisson
25 minutes
ingrédients
- 60g de farine de châtaigne
- 100g de poudre d’amande
- 120g de farine de blé T80 ou farine de riz (option sans gluten)
- 50g de sucre de coco
- 4g de poudre à lever
- 1 belle pincée de sel
- 2cc de cannelle en poudre
- 1 œuf
- 120ml de lait de soja vanille
- 50g de compote sans sucre ajouté
- 50g de purée d’amande
- 1cc extrait de vanille ou/et fleur d’oranger
préparation
- Dans un récipient, ajouter l’ensemble des ingrédients secs et mélanger.
- Dans un second récipient, réunir les ingrédients liquides et mélanger.
- Réunir les deux préparations, mélanger de manière à obtenir une pâte homogène.
- Déposer une feuille de papier cuisson dans un moule rond et déposer la pâte au centre en formant un cercle d’environ 18cm de diamètre.
- Ajouter des amandes concassées sur le dessus.
- Placer le moule au réfrigérateur pendant 20 minutes puis enfourner à 180° pendant 25 minutes.
- Laisser un peu refroidir et découper en 8 parts.
- Conserver dans un linge.
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